ernährung vitamine minerale spurenelemente
Abwehrkräfte, Aufgabe bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels (sehr wichtig)
Folgende Nahrungsmittel sind reich an Chrom:
Linsen, Vollkornbrot, Melasse, Hühnerfleisch, Hefe
Die tägliche empfohlene Zufuhr beträgt:
Für therapeutische Zwecke liegt die Dosierung weit darüber.
Blutbildendes System und Sauerstofftransport, das wichtigste "Blutelement"
Folgende Lebensmittel sind Eisenreich:
Leber von Schwein und Rind, Fleisch (Hähnchenfleisch), Obst (z.B. Himbeeren), Hirse, Linsen, Austern
Die biologische Verfügbarkeit von Eisen ist sehr unterschiedlich. Sie liegt bei unter 2 % bei bestimmten pflanzlichen Nahrungsmitteln (deshalb bekommen Vegetarier bei nicht optimaler Ernährung leichter Anämien) und bei bis zu 20 % bei Fleisch (Muttermilch hat eine Verfügbarkeit bis zu 50 %!).
Die tägliche empfohlene Zufuhr zur Vermeidung von Mangelzuständen beträgt:
Für therapeutische Zwecke liegt die erforderliche tägliche Dosierung weit darüber.
Wichtig für die Stabilität der Knochen und des Zahnschmelzes. Ist jedoch sehr umstritten in der therapeutischen Anwendung.
Die tägliche empfohlene Zufuhr zur Vermeidung von Mangelzuständen beträgt:
Deutschland ist Jodmangelgebiet: Jod ist wichtig für die Bildung der Schilddrüsenhormone, da jene viele Körperfunktionen steuern
Welche Nahrungsmittel sind reich an Jod?
Seefische (Scholle, Seelachs, Kabeljau, Heringe, Thunfisch, Heilbutt), Krustentiere (z.B. Garnelen, Krebse etc.) oder speziell mit Jod angereichertes Speisesalz.
Die tägliche empfohlene Zufuhr zur Vermeidung von Mangelzuständen beträgt:
Für therapeutische Zwecke liegt die erforderliche tägliche Dosierung möglicherweise darüber.
in vielen Enzymem, beteiligt an Blutbildung, Pigmentbildung und Collagensynthese
Die tägliche empfohlene Zufuhr zur Vermeidung von Mangelzuständen beträgt:
Für therapeutische Zwecke liegt die erforderliche tägliche Dosierung weit darüber.
geistige Belastbarkeit, Muskelreflexe, Leberschutz
Beteiligt an Energie-Prozessen in den Zellen, begünstigt die Fluorspeicherung
in den Zähnen
Zell-Schutz, unterstützt Vitamin C bei seiner Schutzfunktion in der Zelle.
Entgiftet bei Quecksilber-Amalgam-Vergiftung.
Abwehrkräfte (Schutz vor Virus-Infektionen), gesunde Haut, Haarwachstum, aktiver Bestandteil von über 60 Enzymen. Entgiftet bei Quecksilber-Amalgam-Vergiftung.
Für die Ernährung wichtige Nahrungsmittel, die Zink enthalten:
Alle Nahrungsmittel tierischer Herkunft (Fleisch, Fisch, Milch etc.) enthalten relativ viel Zink. Pflanzliche Kost enthält wenig Zink, das zudem noch schlecht vom Körper aufgenommen wird.
Wie üblich in der Medizin schwanken die Angaben über den notwendigen Tagesbedarf je nach Forscher. So werden Werte zwischen 5 und 25 mg / Tag genannt. Die Weltgesundheitsorganisation schlägt 15 mg Zink / Tag vor.
Der Tagesbedarf wird üblicherweise mit der "Zufuhr zur Vermeidung von Mangelzuständen definiert". Über den Tagesbedarf bei chronischen Krankheiten - wie z. B. Krebs liegt keinerlei Zahlenmaterial vor. Allerdings darf vermutet werden, dass solche konsumierenden Erkrankungen das Immunsystem belasten und sich daraus fast zwingend ein erhöhter Tagesbedarf an Zink (und anderen Vitaminen und Spurenelementen) ergibt.